Idag fick barnens en av sina favoriträtter när de kom hem efter skolan. Det är ju trots allt fredag
Och kanske kan jag inspirera någon av er att bjuda på det här till middag ikväll? Har delat det här receptet förut, men det är helt klart värt att dela igen
Fläskfilé med krämig gorgonzolasås (7-8 pers)
Jag gillar egentligen inte alls ädelost men i mat så är det väldigt väldigt gott! Så alla ni som inte gillar ädelost, tro mig det här kommer ni älska! (Och till alla preggosar där ute – ni kan äta detta eftersom man kokar ädelosten )
Gorgonzolasås: 2 msk Smör, 2st 150 gram god gorgonzolaost (eller mer efter tyckte och smak. Vi använder alltid kvibille gräddädel ), 1 finhackad gul lök, 5 dl creme fraiche, 2 msk dijonsenap, 4 dl grädde, salt och peppar. En näve persilja.
Skär centimetertjocka bitar av 2 st fläskfilé och stek i smör. Lägg köttet på en tallrik åt sidan.
På stekspadet gör du nu såsen, fräs löken mjuk men den ska inte få färg och dijonsenap. Häll över vätska – creme fraiche, grädde och och smula ner osten och låt puttra i några minuter smaka av med salt och peppar och blanda ner persiljan. Lägg tillbaka fläskfilén i såsen och låt småputtra på låg värme.
Servera med potatiskroketter (eller ris) och toppa med persilja. Magiskt gott! Har delat denna rätt flera gånger och den är värd att delas igen. Enkelt men fantastiskt gott.
Vem skulle du skulle vilja bjuda detta på
Ikväll ska vi iväg på fotboll, tvillingarna ska spela match. De har matcher hela helgen faktiskt.
Jag ska följa med och titta men idag känner jag mig så himla trött. Hela dagen har gått i ett. Har också fått reda på att jag har lite dåliga värden igen. Men denna gång är det inte brist på järn på samma sätt.
Nu ska endokrin få något att bita i, hoppas verkligen det här bara är något som spökar pga graviditeten. Tittar in lite senare och skriver mera om detta. Kanske någon av er som har erfarenhet av det här.
Kram / Madeleine
