Lördagsgodiset idag blev en god kaka. Barnen ville att vi skulle göra något extra gott och mormor hade tipsat oss om den godaste Silviakakan, helt annorlunda mot vad vi brukar baka. Men jösses så gott det blev och vad enkelt det var att göra den.
Förberedelser på gång. Och såklart så fick jag hjälp av min lilla hjälpreda Livia. Hon började sjunga happy birthday mitt upp i allt, förstod inte varför hon gjorde det först men sen trillade poletten ner. Vi har glömt att ta ner våra födelsedagsvimplar som vi alltid sätter upp i taket när någon fyller år. Och ihop med baket så fick hon lite födelsedagsfeeling
Kan verkligen tipsa er om att göra en Silviakaka nästa gång ni är sugna på fika. Här kommer receptet…
Silviakaka
(Jag gjorde en dubbel sats i formen ni ser ovan)
3 dl socker, 3 ägg, 3 dl vetemjöl, 0,5 msk bakpulver, 1,5 dl vatten
Klä en form, ca 20×30 cm, med bakplåtspapper. Vispa socker och ägg pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Tillsätt vattnet. Häll nu ner smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min. Låt kakan svalna.
125 g smör, 1 dl socker, 1 msk vaniljsocker, 2 äggulor, 1 dl kokosflingor
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt strö- och vaniljsocker och rör runt till sockret smält. Ta bort kastrullen från värmen och vispa i äggulor och hälften av kokosen. Värm smeten under omrörning tills det kommer en bubbla. Bred sedan på glasyren över kakan och strö över resten av kokosen. Låt kallna, gärna i kylen, och skär upp i rutor.
Smaklig fika! Enkel och älskvärd
Brudslöja är världens bästa rekvisita när man ska styla vid fotografering. Planterade faktiskt brudslöja i trådgården förra året, ska bli kul att se om den tar sig den här sommaren.
Gillar man inte kokosflingor så kan man ju skippa det. Då blir det som en sockerkaka med glasyr på.
Men kokos är ju så fantastiskt gott!
Hjälpredan godkände kakan direkt när den blev färdig och smaskade i sig både en och två bitar.
Men det tog inte lång tid förens hon fick sällskap av sina syskon. Ibland undrar jag om barnen har nått sjätte sinnen som talar om när maten är klar eller när fikat är klart? För när man tex ber dem om hjälp med något eller så, ja då försvinner de fortare än kvickt. Men när det vankas något ätbart så är de på plats innan man ens hinner tänka tanken på att ropa på dem Igenkänning någon?
Ha en fin kväll!
/Madeleine
