Äntligen fredag och snart stänger jag ner datorn och alla måsten för dagen. Och det är sooooool ute! Åh jag älskart ♥
Tänkte jag skulle tipsa om en supersmarrig middag som min mamma tipsade om. Vet inte vart hon hade hittade receptet men tusan så gott det var. Vi provade att laga detta igår och det fick tummen upp av samtliga i familjen förutom Adam. Det var dock inte oväntat för han är svårflörtad när det kommer till nya rätter. Victor stod och slevade i sig såsen med sked, ja det blev verkligen jättegott.
Det kanske kan inspirera er till att sno ihop något nytt till middagen ikväll, eller varför inte imorgon?
Kycklingpanna med bacon
4 kycklingfiler ca 550 g
2 msk smör
1 tsk salt
2 krm peppar (eller efter tycke och smak)
2 dl hönsbuljong
2 msk vetemjöl
2 dl grädde
2 tsk soja
1 msk dijonsenap (eller efter tycke och smak, jag gillar att ha i lite mera)
1 pkt bacon
2 msk hackad gräslök
Timjan (om man gillar)
Servera med klyftpotatis.
- Stek kycklingfileerna i smör. Salta och peppra. Häll över buljongen och koka upp.
- Blanda mjöl och grädde och vispa ner redningen i skyn (om man inte vill göra egen redning så kan man också använda meizena, det gjorde vi). Tillsätt soja och senap. Sjud i ca 3 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.
- Tärna och knapperstek baconet i sen stekpanna. Strö bacon och gräslök och kycklingen
- Servera grytan med klyftpotatis och ev timjan om man gillar.
Voila, snabbt och väldigt gott 🙂
Fredagsbuketten är inhandlad. Tänk att jag har handlat fredagsblommor varje fredag, nästan varje fredag i alla fall i nästan sju år. Galet vad pengar jag har lagt på blommor när man tänker efter. Men det är sååå värt det! Ett hem som blommar är ett livfullt. Och grönt är skönt, utan alla växter skulle det varit deppigt.
Engla-Freja kom hem och visade stolt upp sitt diplom idag. Nu har barnen kämpat sig igenom alla de nationella proven i skolan. Herrgud vad prov de har gjort! De är absolut förtjänta av ett diplom! Och visst är det bra att barnen gör alla dessa prov så man kan utvärdera kunskapsnivån hos barnen i svensk skola.
Engla-Freja har inte tyckt att det har varit jobbigt att göra alla dessa prov, oavsett hur hennes svar blir. Jag gör så gott jag kan mamma! Och det är good enough för mig. Däremot så har hon berättat att andra barn i skolkan känt press över alla dessa prov, hur de har gråtit över hur resultaten ska bli. Tufft tänker jag eftersom det ett antal prov barnen ska göra. Det måste vara jätte jobbigt att behöva gå med en klump i magen för att man vet att man ska göra flera prov i veckan. Just ordet ”prov” kan ju bara det göra så man blir orolig. Man kanske skulle slopa det och döpa om det något annat för barnens skull? Enbart nationell utvärdering?
Nu är det gjort i alla fall och det tycker jag skönt!
Fick hem ett brev från skolsköterskan i förrgår. Engla-Freja har haft ont i sin häl och i hälsenan, jag har misstänkt att det är hälseneinflammation. Jag hade själv problem med det som liten. Sköterskan trodde samma sak. Det gör skitont rent ut sagt så imorgon ska vi åka ner till apoteket och se om vi hittar några bra ilägg till skorna. Fötterna är viktigt att man tar hand om, tyvärr så tror jag många är dåliga på det.
Nu börjar det lukta grillat här hemma och barnen har dragit igång fredagslåten så jag får önska er en mysig fredagkväll så ska jag sällskapa med familjen nu ♥
Kram / Madeleine